Все рецепты раздают, а я что? Фаршированные перцы
Меня Миу как-то научила делать фаршированные перцы. Ну она-то знатный кулинар и любит это дело. А я знатный обедатель, а приходится и готовить. Я сделала свой вариант этих перцев, ужасно быстрый и удобный, но наверное для тех, кто живет тут. Я под катом расскажу, может кому пригодится!
Нужно будет взять тазик фарша - небольшой такой пенопластовый тазичек прямоугольный, наверное и у вас в таких фарш продают. Я не знаю, честно говоря, сколько в нем весу, больше фунта, это точно. Гр. 600? У нас война с холестеролом, поэтому я беру нежирный индюшачий. К этому быстрозаваривающийся рис, полуготовый, в синих пачках. И бутылка большая томатного сока кэмпбелловская. Да - и упаковка красивых перцев пузатых. Там шесть штук. А мне как раз 6-7 нужно. Можно купить отдельно. С желтыми и красными будет красиво, с зелеными - дешевле.
Первым делом вскипятить воду и в кастрюльке с крышкой залить чашку риса чашкой воды. Закрыть крышкой и отставить на пять минут.
В большую миску вывалить фарш. Острым ножичком вырезать верхушки перцев и вынуть ребра и семечки. Готовый рис добавить к фаршу, посолить чесночной солью, добавить немного черного молотого перца и рубленого укропа, все перемешать хорошенько.
Поставить большую кастрюлю на плиту. Открыть бутылку сока, отлить немного в кастрюлю, закрыть и взболтать. В каждый перец наливать примерно столовую ложку сока, напихивать начинку и ставить в кастрюлю. У меня выходит либо семь перцев, либо шесть и два небольших сваляных шарика - для детки, она не любит перец. Наполнив кастрюлю, вылить туда оставшийся сок, добавить перец горошком, укроп и лавровый лист, поставить на огонь. Когда закипит, а будет это быстро - прикрыть крышкой, убавить газ и оставить на полчаса. Перед концом добавить сметаны или сливок, я кладу две крупных ложки сметаны и размешиваю. Поварить еще минут пять-шесть-семь, не больше 10 - и готово! Душисто, ярко и в густой подливке.
При подаче мои любят еще сметаны сверху и есть.
Очень быстро и бесхлопотно практически.
(оставшаяся подливка из кастрюли назавтра идет для приготовления тефтелек)
Нужно будет взять тазик фарша - небольшой такой пенопластовый тазичек прямоугольный, наверное и у вас в таких фарш продают. Я не знаю, честно говоря, сколько в нем весу, больше фунта, это точно. Гр. 600? У нас война с холестеролом, поэтому я беру нежирный индюшачий. К этому быстрозаваривающийся рис, полуготовый, в синих пачках. И бутылка большая томатного сока кэмпбелловская. Да - и упаковка красивых перцев пузатых. Там шесть штук. А мне как раз 6-7 нужно. Можно купить отдельно. С желтыми и красными будет красиво, с зелеными - дешевле.
Первым делом вскипятить воду и в кастрюльке с крышкой залить чашку риса чашкой воды. Закрыть крышкой и отставить на пять минут.
В большую миску вывалить фарш. Острым ножичком вырезать верхушки перцев и вынуть ребра и семечки. Готовый рис добавить к фаршу, посолить чесночной солью, добавить немного черного молотого перца и рубленого укропа, все перемешать хорошенько.
Поставить большую кастрюлю на плиту. Открыть бутылку сока, отлить немного в кастрюлю, закрыть и взболтать. В каждый перец наливать примерно столовую ложку сока, напихивать начинку и ставить в кастрюлю. У меня выходит либо семь перцев, либо шесть и два небольших сваляных шарика - для детки, она не любит перец. Наполнив кастрюлю, вылить туда оставшийся сок, добавить перец горошком, укроп и лавровый лист, поставить на огонь. Когда закипит, а будет это быстро - прикрыть крышкой, убавить газ и оставить на полчаса. Перед концом добавить сметаны или сливок, я кладу две крупных ложки сметаны и размешиваю. Поварить еще минут пять-шесть-семь, не больше 10 - и готово! Душисто, ярко и в густой подливке.
При подаче мои любят еще сметаны сверху и есть.
Очень быстро и бесхлопотно практически.
(оставшаяся подливка из кастрюли назавтра идет для приготовления тефтелек)