Alika (rikki_t_tavi) wrote,
Alika
rikki_t_tavi

Category:

Данные себе обещания и пункт из списка автофокуса (готовка в заморозку)

Вчера я вполне успешно выполняла свои намерения. Не бродила по жж, не играла в игры на планшете. Как только зависала и хотелось уткнуться туда, останавливала себя, сидела спокойно - и выбирала, что делать осмысленного дальше.

Сделала два больших дела за день. Одно - из основной работы для издательства, проверяла корректуру текста. Второе - из списка автофокуса - "готовку на месяц".

Был там такой пункт на первой странице, сама бы я не собралась, а тут прочла - пошла и стала делать. Спросила мужа, что он хотел бы, чтобы я сделала в запас в первую очередь. Он ответил мне абсолютно нелогичной тирадой: я решил не есть свинину и красное мясо, буду есть курицу и индейку, а в первую очередь хотел бы, чтобы был беф-строганов, знаешь же, как я люблю твой беф-строганов!

Тефтельки из индейки итиз! Вчера я делала фаршированные перцы и у меня остался прекрасный соус, томатный со сметаной, с вкусом перцев и петрушки, я решила его использовать для тефтелек. Разморозила четыре упаковки фарша. А пока размораживалось, обговорила, что дальше. Завтра буду печь много овсяного печенья и тоже заморожу, за завтра разморожу два кусмана говядины и послезавтра наделаю тонну беф-строганова. А дальше буду делать шарики из фарша и цуккини.

Я очень люблю фаршированные перцы, но рис в них меня раздражал. И один раз я сделала их с натертыми цуккини - очень много, по объему чуть ли не больше фарша. И вышло просто отлично - и разрыхляющий наполнитель, и вкусно и упруго. И я обычно делаю кучу перцев, а остатки фарша просто скатываю шариками и туда же в соус. И вот мои домашние эти шарики очень любят. Так что в этот раз муж сказал - а сделай просто шарики, без перцев. Их очень хорошо порционно набирать и они должны хорошо замораживаться. (Перцы становятся кляклыми в заморозке).

Мы все это обсуждали, а муж немедленно складывал в корзину в магазине - изюм и коричневый сахар для печенья, цуккини и фарш для шариков, рыбу для жарки. Да, следующий приступ после цукинных шариков будет рыба сваи. Она нежная, не пахнет рыбой и в готовом виде как суфле. Часть ее пущу на рыбную похлебку, только бульон сварю из куриных частей, а часть обмажу горчицей, обваляю в сухарях и пожарю. Замороженные эти филе остаются такими же вкусными, только сухари не такие хрустящие. И пофиг, главное есть на выбор и такое блюдо.

Еще у меня большой пакет куриных крылышек, которые заморожены в специальной глазировке, можно прямо так жарить. Им я готовлю обмазку из кетчупа, натертого чеснока и всяких специй и семян. Обмазать кистью сверху - и в духовку на час. В конце подержать под грилем, чтобы корочка запеклась.Вот и изжарю весь пакет.

Следующим этапом - может быть - наделаю блинчиков с мясом и творогом. Это муторно - с мясом - но съедают их на ура, и всегда хорошо что-то для перекуса или полдника иметь.

Плам-торте, говорят, тоже хорошо замораживается. Так что нужно посмотреть, что у нас сейчас из фруктов есть. Не сливы, так чернослив сделаю - или с клубникой и малиной. И тоже можно сразу штуки три напечь за один день, нарезать и заморозить. А то все в доме с шоколадом - абсолютно все! И печенье, и вафли, и батончики, и конфеты и сам шоколад во всех видах - вечером не с чем чаю попить, чтобы бессоницу не вызвать.

Ну вот, назавтра должны прийти кучи продуктов, а в этот день я делала тефтельки. Прошлые перцы я слишком переприправила, муж сказал - всего меньше положи. Так что я сделала две большие миски фарша со всякими приправами, но осторожно положенными. А когда первую пожарила и затушила - оказалось мало соли и очень простой вкус. Так что вторую порцию я досолила хорошенько и насыпала всего побольше - и перца и укропа и семян укропа. И вышло прекрасно на вкус. Две огромные миски ушли в холодильник, назавтра (то есть сегодня) буду раскладывать порции по пакетикам и загружать в большой морозильник в гараже.

А сегодня у меня тонны овсяного печенья с орехами и изюмом. Пойду поставлю масло размягчаться. Свежие яйца и изюм уже приехали из магазина.

Да, а вечером я внезапно оступилась в своем решении не заниматься фигней:) Зашла на фейсбук - клянусь, найти новый стрим от Ким-джунг-джи! - и вместо этого завязла в их видео, совершенно не заметив этого! Пришла в себя в ужасе - зачем мне смотреть мичиганских шерифов, арестовывающих пьяную тетку, или воровство посылок от дома, или разыгранную историю, как муж бросил жену ради молоденькой девицы - и как был наказан, а жена вся в белом и с новым мужем. Трубный голос моего собственного мужа со смыслом " дело пытаешь али от дела лытаешь??" заставил меня вздрогнуть и выключить богопротивный фейсбук:) Поставила себе галочку мысленную - случайные видео на ютубе или фейсбуке - тоже внести в запрет.
Tags: eda, gotovim_raz_v_mesyac, listomania, organize, sistema_avtofokus
Subscribe

  • Экзистенциальный вопрос

    Я все думаю про эту идею от эволюции - про вкладывание энергии против растрачивания ее даром. Сравниваю с этой парой все свои действия в день. Почти…

  • Красивые книжные слова

    Искала сегодня, как называется специальная очень тонкая бумага, на которой печатают словари и толстые справочники. Оказывается, она называется…

  • (Не все йогурты одинаково полезны

    А вот еще у меня вопрос про слова. В коментах припомнили кофе среднего рода. Чтобы вы знали - теперь это не ошибка - уже 11 лет. 1 сентября 2009…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments