May 16th, 2019

ryj_angel

Старая кондитерская книга

Давно-давно  я хотела сделать пост про старые кондитерские книги.   За всякие переезды утеряны были толстенный том “Домоводства” пятидесятых годов, откуда я черпала бесконечные мудрости хозяйственные, и какая-то смутно вспоминаемая книга с прибалтийскими блюдами. Там все десерты были незнакомыми, с налетом старинности и необычности. Я потом в одно время своей жизни чуть не переехала жить в Латвию, и прямо влюбилась в их десерты в кафе и столовых - всякие кремы, желе и кисели порционные, облитые другими кремами или жидкими киселями. Переехать было не суждено, а вот десерты такие я еще долго дома готовила - всякие блан-манже с подливкой из ягодного киселя.

Но вот эта книга, про которую сегодня речь, меня просто завораживала. Там были рецепты, на которые у нас в советской реальности никогда не было продуктов - или совсем или в достаточных количествах. Там были мраморные доски, на которые нужно было высаживать шоколадные или карамельные фонтаны для украшения тортов. Я страшно любила ее читать, и до сих пор мне вспоминаются, как песня, названия печений “теребиндер флодер” или “земелах”. Там я  читала, как уваривать карамель, делать заварной крем или заваривать бублички в кипятке. То, на что у меня были продукты, я оттуда пробовала - от печенья до варений.

Вот такая она пожившая, за 60 лет изрядно потрепанная, но сохранившаяся:)



Как оказалось, выпущена в Молдавии, в 1958-м. Каракули - на совести моей сестрицы. (под катом много картинок из книги)Collapse )


Collapse )

Один раз в детстве я размахнулась и  попробовала рецепт, для которого нужно было что-то такое типа 16 желтков.  Родители мне пожертвовали эти 16 яиц. Но рецепт у меня не вышел - кошмар-кошмар и чувство вины за испорченный продукт.

А сейчас я все думаю - вот же настало время, когда любые из этих продуктов и приспособлений можно купить - может сделать себе заплыв в детство и приготовить из этой книги ВСЕ?:) Такой проект омниста. Я даже современную машинку для дробления орехов нашла! И всякие формы для желе и тортов.

Домашние точно были бы счастливы:)
ryj_angel

Радости жизни - практически летние

Текущие радости:)

Детка подписана на какой-то клуб ежемесячных пробников косметики, она косметику любит - а я люблю коробочки, которые достаются мне. В очередном наборе пришла косметичка с лимонами - мне от нее стало так весело и радостно - от цвета и от фактуры. Деточка засмеялась и сказала - бери себе, все равно это не в моем стиле. Ура-ура! Она теперь моя! хоть карандаши в ней носить,  хоть мелкие вещи.

А еще я купила кусок бирюзового трикотажа на юбку - с веселыми ламами.

И при очередном походе в блошинорынковый магазин нашла брошку-тюленя - и не могла оставить! И брошки нынче в моде, и я люблю и почти собираю:)




Вот тюлень  крупнее. Он вылеплен объемно и детально - и глазки голубые. Правда, милый?


 А под катом ткань с ламами подробнее.
Collapse )