Шарлотка с яблоками и малиной.

А шарлотку я делала  не просто так, а идейно.

Потому что сейчас занимаюсь незакрытыми начинаниями. Все сразу не охватить, но я взяла простой метод - открываю пост годовой или двухгодовой давности этого же дня и смотрю - что я тогда начинала и не закончила или как-то для себя не определила, что для меня достаточно поделать.

А там как раз целая куча постов про шарлотку:) Сначала с рецептом, затем с обсуждением тонкостей содоприменения.

И я вспомнила, что  с того времени делала ее может быть один раз. Отчего-то в голове моей застряло, что нужен комбайн, а его я сломала. А прочитав собственное описание, поняла, что нужен только миксер. От разъемной формы к тому же потерялось донышко. Но я не уныла, вбила лишнее яйцо и сделала все в большой стеклянной форме для духовки. Вышло прекрасно, с той самой хрупкой сахарной розово-бежевой корочкой. И малина! Как я могла забыть, что раньше все время делала бисквиты с малиной - покупала у бабулек стакан и  высыпала его в готовое бисквитное тесто. Она такая прекрасно-кислая в готовом пироге!

Дальше там  у меня в прошлом году незаконченная идея показать старинные кулинарные книги. Готовьтесь и фотографируйте! Я отыщу свою:)

Ну и шарлотку нужно прочно вернуть в обиход. И за следующий год сделать еще раз:))