?

Log in

No account? Create an account
Перемена участи [entries|archive|friends|userinfo]
Alika

[ website | artalika ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Нехитрые сладости. Как сделать конфеты из сухофруктов и орехов? [Sep. 2nd, 2012|04:56 am]
Alika
[Tags|, , , ]

Милый муж, пока я сердито заснула после завтрака, сдал мои книги в библиотеку, а я хотела их отснять, и купил мне два пакета - один с финиками без косточек, другой с курагой, опять же без косточек. Я финики почти все съела уже. А к вечеру вспомнила смутно, как видела у кого-то в кулинарном журнале дивно мне понравившиеся сладости - там разные сухофрукты были размолоты, из них слеплены шарики и обсыпаны дроблеными орешками.

Кажется, основную мысль я запомнила правильно. А вот не было ли чего-то, что я упустила? Не надо ли было их выпекать? Или склеивать сиропом, как грильяж? Шоколадом облить я и сама могу додуматься, тут меня учить не нужно. А вот про пропущенные ходы, если они есть - может кто-то знает, помнит?
LinkReply

Comments:
[User Picture]From: ytro_v_lesu
2012-09-02 12:00 pm (UTC)
только смочить руки водой перед катанием шариков :) сиропы все в сухофруктах.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: loco_bird
2012-09-02 12:01 pm (UTC)
Выпекать точно не надо! Можно добавить немного меда и лимонного сока.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: anna_balinese
2012-09-02 12:07 pm (UTC)
просто перемолоть, можно добавить внутрь орешек целый или размолотый, а обвалять хоть в какао, хоть в орешках, хоть в кокосовой стружке :)
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: beauty_talking
2012-09-02 12:12 pm (UTC)
Я вот по этому рецепту делала: http://gorobchik7.livejournal.com/44210.html
Разумеется, чернослив с клюквой можно менять на ваши любимые сухофрукты.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: rikki_t_tavi
2012-09-02 12:24 pm (UTC)
ооо, спасибо! Главное, там так красиво снято!

а клюква у нас тут чуть ли не национальная ягода, так что надо ее задействовать.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: _mjawa
2012-09-02 12:14 pm (UTC)
Нас на реконструкторском фестивале потчевали такими сластями, с добавлением к сухофруктам и орешкам еще и сушеных размолотых лесных ягод - ежевики и еще чего-то. В кунжутной обсыпке. Точно без меда, и тем более сиропов - поскольку вкус был полностью "натуральный". Называли это "конфеты византийской принцессы". Не знаю, это был такой торговый брэнд, или и вправду рецепт копировал какой-то древний источник, но звучало не менее красиво, чем было вкусно.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: rikki_t_tavi
2012-09-02 12:24 pm (UTC)
О, кунжутная обсыпка это прекрасно!
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: olkab
2012-09-02 12:24 pm (UTC)
(шепотом) а пока вся эта роскошь готовится, взять финик, вынуть косточку, взамен вложить грецкий орех или пекан - и съесть!
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: rikki_t_tavi
2012-09-02 12:25 pm (UTC)
финики вот принесли уже без косточек! разврат какой-то:) Чтобы уже и косточку не обгрызать!
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: olkab
2012-09-02 12:41 pm (UTC)
И они до сих пор не кончились? тогда срочно в них половинку ореха!
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: yolka_izh
2012-09-02 12:51 pm (UTC)
Я как раз в прошлые выхи делала такие шарики с финиками и миндалем! Вкусные, но довольно сладкие http://yolka-izh.livejournal.com/217477.html
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: lapsi_kot
2012-09-02 12:56 pm (UTC)
Взять любые сухофрукты ( но финики обязательно, они хорошо "склеивают"), разрезать ножом на мелкие кусочки. Орехи (любые, или разные:-) порубить ножом. Добавить немного мёда скатывать мокрыми руками. Обвалять в кокосе или мелко нарубленных орехах.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: diff
2012-09-02 01:50 pm (UTC)
Если найдете где-нибудь, как эти конфеты сваливать не так мучительно, как руками или ложкой, а они прилипают и все такое - расскажите)
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: pussy_ca_at
2012-09-02 05:19 pm (UTC)
я пихаю в силиконовую формочку для льда. утрамбовала, в холодильник, потом выковыряла. Правда, в формчке всего 12ячеек.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: anfisa_focusova
2012-09-02 04:22 pm (UTC)
..ооо, у меня такое любимый заменитель шоколада:) Базовый рецепт - залитые кипятком и размоченные финики (важно не передержать, если финик свежий совсем - то мочить совсем недолго, если сухой - то подольше) около кг, немножко меда, какао порошок (я люблю побольше, несколько столовых ложек). Все блендером смешать в однородную массу. Орехи отдельно смолотые можно и внутрь, можно только на обвалку. Консистенция, чтоб нормально слепить эти конфеты, каждый раз корректируется, она сильно зависит от свежести и сорта фиников, иногда даже добавляю ложку другую воды, ну и меда не переложить важно, ,чтоб не растекалось. Ну а вариаций разных на эту тему масса..
(Reply) (Thread)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
[User Picture]From: rikki_t_tavi
2012-09-03 01:57 am (UTC)
Спасибо! все пригодится!
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: shozhopol
2012-09-04 08:25 pm (UTC)
зачем вам заморачиваться, и так вкусно
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: rikki_t_tavi
2012-09-04 09:31 pm (UTC)
вам не нужно заморачиваться - вы и не заморачивайтесь. Я совершенно не возражаю.
(Reply) (Parent) (Thread)